Scaccia con fave verdi e ricotta
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Conserva di cipolla in agrodolce
ingredienti
persone
8
Cipolle dolci
2000 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
1 cucchiaino
Zucchero di canna
3 cucchiai
Aceto
2 cucchiai
Acqua
q.b.
Conserve da Italia - Sicilia
Conserva di cipolla in agrodolce
Conserva di cipolla in agrodolce
pronta in
48 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto e Contorno ...in conserva
preparazione
step 1
Cottura con l'acqua : tagliare a fette le cipolle metterle in una padella capiente con i bordi alti coprire di acqua e cuocerle a fiamma dolce
step 2
Cottura in agrodolce : quando l'acqua si è assorbita, mettere l'olio farla stufare leggermente
step 3
aggiungere il sale, lo zucchero di canna e l'aceto
step 4
proseguire la cottura sempre a fiamma dolce per altri 50 minuti circa e riempire i vasetti
step 5
Sterilizzazione : sul fondo della pentola, sistemarvi un canovaccio appoggiarvi i vasetti e coprirli di acqua
step 6
portare ad ebollizione e dal primo bollore cuocere per altri 20 minuti
step 7
spegnere la fiamma e lasciarli in pentola fino al totale raffreddamento dell'acqua
step 8
Conservazione e utilizzo : una volta freddi, vanno conservati in un luogo fresco e asciutto
step 9
far passare 48 ore prima del suo utilizzo una volta aperta va conservata in frigo
