Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
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Coppa al cocco con frutta tropicale
ingredienti
persone
6
Yogurt, gusto cocco
300 grammi
Panna da montare
250 grammi
Farina di cocco
50 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Pavesini
100 grammi
Kiwi
3 unità
Ananas sciroppate
200 grammi
Pere
1 unità
Banane
1 unità
Dolci da Italia - Umbria
Coppa al cocco con frutta tropicale
Coppa al cocco con frutta tropicale
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semifreddo al cocco con macedonia tropicale
preparazione
step 1
Preparare una macedonia con la frutta. Spremere il limone . Sbucciare la pera, la banana e i kiwi. Tagliare la frutta a cubetti.
step 2
Sgocciolare l'ananas e tagliare le fette a cubetti. Unire il liquido dell'ananas sciroppato al limone. Unire il liquido dell'ananas sciroppato al limone e al resto della frutta e mescolare. Riporre in frigorifero.
step 3
Disporre i pavesini sul fondo di una pirofila -lunghezza 20 cm -o contenitore rettangolare con coperchio. I pavesini non andranno bagnati perchè si ammorbidiranno con l'umidità della mousse al cocco.
step 4
Preparazione della mousse . Montare la panna. Scioglier e lo zucchero nello yogurt al cocco e aggiungere la polvere di cocco. Unire la panna montata allo yogurt , con delicatezza per non smontarla.
step 5
Coprire i pavesini con la mousse al cocco. Volendo si possono realizzare due strati alternando pavesini-mousse-pavesini-mousse. Porre in frigo e lasciare riposare .
step 6
Servire il semifreddo al cocco in coppette da macedonia o gelato, come da foto, ricoperto con la macedonia tropicale.
step 7
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