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Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione

ingredienti

persone

4

Zucchero a velo

q.b.

Uva

150 grammi

More

200 grammi

Fichi

280 grammi

Rum o rhum

1 grammo

Uovo, tuorlo

3 unità

Uovo, albume

2 unità

Zucchero bianco

80 grammi

Mascarpone

200 grammi

Dolci da Italia

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione

Fresca frutta di stagione sopra un letto dolce e raffinato, ecco il connubio per questa ricetta, semplicissima e squisita!!

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione step 1

step 1

Per questa ricetta non trovavo l'unità di misura corretta per il liquore Rhum,ne dovete utilizzare mezzo bicchiere da liquore. Preparate la frutta, lavate le more e l'uva (io ho utilizzato 1 grappolo di bianca dolce).

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione step 2

step 2

Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzi, tagliate a metà gli acini di uva e lasciate intere le more, posizionate la frutta asciutta in un contenitore.

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione step 3

step 3

Crema al mascarpone: con fruste elettriche montate gli albumi a neve ferma e metteteli in frigorifero fino al loro utilizzo. In una ciotola iniziate a montare i tuorli con lo zucchero,create un composto chiaro spumoso.

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione step 4

step 4

Aggiungete il mascarpone poco alla volta e il liquore, amalgamate bene e montate per un paio di minuti. Incorporate gli albumi con una spatolina facendo dei movimenti dal basso verso l'alto, amalgamate bene.

Coppette con crema al mascarpone e frutta di stagione step 5

step 5

Posizionate la crema in 4 coppette, adagiate sopra ciascuna la frutta mista e spolverizzate ogni contenitore con dello zucchero a velo.Conservate in frigorifero, togliete 15 minuti circa prima dell'utilizzo.

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