Focaccia con asparagi pancetta uova e caciocavallo
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Corona di panbrioche alla zucca
ingredienti
persone
8
Farina di manitoba
500 grammi
Uova
1 unità
Sale iodato
2 cucchiaini
Zucca
400 grammi
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Lievito di birra fresco
1/2 unità
Acqua
1/2 bicchiere
Dolci da Italia
Corona di panbrioche alla zucca
Corona di panbrioche alla zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
perfetta per arricchire la vostra tavola durante le feste di Natale e sicuramente conquisterà tutti con il suo gusto delicato. Potete usarla come centro tavola, magari su un bel piatto da portata, accompagnarla con salumi e formaggi, ma vi assicuro però che anche così, al naturale, è fantastica!
preparazione
step 1
Sciogliete il lievito di birra nel mezzo bicchiere dacqua e fatelo riposare 10 minuti a parte lessate con pochissima acqua ed un pizzico di sale la zucca, scolatela bene e frullatela in un mixer quindi fate raffreddare
step 2
In una ciotola capiente mettete la farina, lacqua con il lievito e luovo iniziate ad impastare bene, poi aggiungete il sale e la purea di zucca per 10 minuti.
step 3
A filo poi aggiungete lolio ed impastate fino ad ottenere un composto morbido ma facilmente lavorabile riponetelo in una ciotola unta dolio coperto da pellicola e fatelo lievitare fino al raddoppio.
step 4
Ora riprendetelo e create delle palline dimpasto,grandi circa come un pallina da tennis, che andrete a posizionare in uno stampo per ciambellone unto ed infarinato.
step 5
Fate nuovamente lievitare la vostra corona, poi spennellatela con un tuorlo ed un goccio di latte ed infornatela in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotta fatela intiepidire e toglietela dallo stampo.
