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Cotton japanese cheescake

ingredienti

persone

6

Lievito per dolci

1/2 unità

Uova

1 unità

Farina di riso

40 grammi

Stevia

q.b.

Aroma Vaniglia

1 unità

Latte parzialmente scremato

60 grammi

Ricotta

110 grammi

Yogurt greco magro

40 grammi

Uovo, albume

200 grammi

Dolci da Italia

Cotton japanese cheescake

Cotton japanese cheescake

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cotton japanese cheescake

Soffice e profumatissima

Cotton japanese cheescake step 1

step 1

Montate a neve fermissima i 200g di albume. In un'altra ciotola unite molto molto delicatamente la farina con il formaggio, il latte, l'uovo intero, stevia, aromi e lievito.

Cotton japanese cheescake step 2

step 2

Incorporate poi l'albume, sempre con MOOLTA delicatezza. Il composto sarà davvero quello di una nuvola.

Cotton japanese cheescake step 3

step 3

Intanto avrete pre-riscaldato il forno a 150° ventilato. Mettete il composto nello stampo a cerniera (leggermente oleato) e lasciate cuocere per 45-50minuti.

Cotton japanese cheescake step 4

step 4

A questo punto, lasciate raffreddare la torta sempre nello stampo (io vi consiglio un'intera notte perchè è molto molto soffice)

Cotton japanese cheescake step 5

step 5

Il mattino seguente potete decidere di mangiarla come più vi aggrada. Io ho usato un coppapasta, ho tagliato a metà e ho farcito con marmellata ai frutti di bosco. Sopra una spolverata di cacao.

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