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Cous cous ai ceci e curry

ingredienti

persone

3

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Zucchine

2 unità

Melanzane

1 unità

Couscous

160 grammi

Ceci

250 grammi

Sale

1 cucchiaino

Curry in polvere

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

3 cucchiaini

Piatti Unici da Italia

Cous cous ai ceci e curry

Cous cous ai ceci e curry

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous ai ceci e curry

Speziato, estivo e saporito! Piatto unico light

Cous cous ai ceci e curry step 1

step 1

Tagliare a cubetti o a striscioline le verdure

Cous cous ai ceci e curry step 2

step 2

Mettere su una padella (wok se si vuole usare meno olio) un po' d'olio. Saltare, in ordine, prima i peperoni, poi (passato qualche minuto), la melanzana ed infine le zucchine

Cous cous ai ceci e curry step 3

step 3

Speziare a piacere con curry e salare

Cous cous ai ceci e curry step 4

step 4

Nel frattempo preparare il cuoscous precotto seguendo le istruzioni sulla scatola

Cous cous ai ceci e curry step 5

step 5

Una volta cotte le verdure unire il cous cous in padella. Regolare di sale, curry e olio a secondo dei gusti

Cous cous ai ceci e curry step 6

step 6

Se volete un cous cous più leggero non aggiungete olio né quando reidratate il cous cous precotto, né quando unite tutti gli ingredienti in padella, ma aggiungete un po' di brodo vegetale e lasciate poi saltare ancora un po' il tutto

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