Scaccia con fave verdi e ricotta
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Cous Cous all’indiana
ingredienti
persone
4
Cipolle
1 unità
Aglio
4 spicchi
Carote
3 unità
Rapa bianca
100 grammi
Patate
4 unità
Zucchine
2 unità
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Curry in polvere
3 cucchiaini
Acqua
1 litro
Ceci precotti
100 grammi
Tofu
125 grammi
Couscous
160 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Coriandolo
5 grammi
Piatti Unici da India
Cous Cous all’indiana
Cous Cous all’indiana
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cous cous all’indiana è una ricetta semplice, speziata ma molto molto buona. Ovviamente per gradirla dovrete apprezzare questa cucina e soprattutto devono piacervi i sapori speziati ed aromatici.
preparazione
step 1
Tritate cipolla e aglio. Pelate e tagliate le carote, le rape e le patate in pezzi di grandezza media. Lavate e tagliate le zucchine a dadini. In una cocotte o in una pentola scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco vivace, poi aggiungete il curry in polvere, la cipolla,
step 2
l’aglio, le carote e le rape e cuocete per qualche minuto mescolando. Abbassate la fiamma e aggiungete patate e zucchine, mescolate e cuocete per 5 minuti buoni. Aggiungete l’acqua e condite con sale e pepe continuando a cuocere per 20 minuti.
step 3
Aggiungete quindi i ceci e il tofu tagliato a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti.Servite con la semola cotta a vapore e foglie di coriandolo tagliuzzate
