Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia - Campania
Cous cous alla boscaiola
Cous cous alla boscaiola
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto orientale ma con sapori tradizionali
preparazione
step 1
Scongelare i piselli con un po’ di acqua in padella. Dopo qualche minuto eliminare l’acqua in eccesso ed aggiungere un filo di olio con la cipolla tritata. Salare e pepare.
step 2
A cottura ultimata aggiungere i funghi. Preparare da parte il brodo oppure acqua tiepida a cui si aggiungerà lo zafferano.
step 3
Versare il cous cous (ottimo anche integrale) nei piselli e versare man mano il brodo e lo zafferano fino a coprirlo. Aggiustare di sale. Il tutto a fuoco basso.
step 4
A cottura ultimata quando il cous cous avra assorbito il brodo spegnere il fuoco e far riposare. Aggiungere poi lo speck a listarelle o a cubetti
