Scaccia patate e cipolle
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Cous Cous Alla Menta E Limone
ingredienti
persone
2
Couscous
150 grammi
Cipollotti
1 unità
Menta fresca
10 foglie
Prezzemolo
3 rametti
Olive nere
12 unità
Limoni
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale rosa
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Cous Cous Alla Menta E Limone
Cous Cous Alla Menta E Limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho assaggiato per la prima volta questa ricetta circa 10 anni fa, in un circolo Arci in città. Me ne sono innamorata ed ho deciso di riproporla. Ottima come primo piatto o stuzzichino da aperitivo.
preparazione
step 1
Preparazione del cous cous: versate i 150 gr in circa 180 ml di acqua calda e coprite il tutto con un coperchio e lasciate riposare. Dopo circa 5 minuti iniziate a sgranarlo con la forchetta così da separare i pallini.
step 2
In una pentola versate due cucchiai di olio evo e saltate il cous cous per circa 2/3 minuti in modo da seccarlo leggermente.
step 3
In una casseruola tagliate il cipollotto e le olive nere. Conditeli con olio evo, sale, menta e prezzemolo freschi tagliati al coltello.
step 4
In un'altra casseruola trasferite il cous cous ed insaporitelo con olio evo ed il succo del limone. Lasciatelo riposare per circa 10 minuti.
step 5
Passato il giusto tempo, unite i composti delle due casseruole amalgamando con altro olio evo. Servite con qualche oliva nera intera e altre foglioline di menta fresca.
