Anellini Con Crema Di Verdure Dolci E Cotto
47 ricette
Cous cous con crema di legumi e finocchietto
ingredienti
persone
1
Couscous
1 cucchiaio
Brodo vegetale
200 mL
Lenticchie
20 grammi
Pisellini
20 grammi
Fagioli cannellini
20 grammi
Fagioli borlotti
20 grammi
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Finocchi
1 metà
Primi Piatti da Italia - Lazio
Cous cous con crema di legumi e finocchietto
Cous cous con crema di legumi e finocchietto
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#bambini Le prime pappe
preparazione
step 1
Prima di tutto cuocere i legumi in acqua non salata per circa 30-35 minuti. (se parliamo di legumi secchi devono essere stati messi in ammollo qualche ora prima)
step 2
Scolarli e passarli al passa verdure (così da non eliminare la buccia che potrebbe risultare pesante al bambino). Tenere da parte.
step 3
Nel frattempo, cuocere il finocchio in acqua sempre non salata. Passare al passa verdure anch'esso.
step 4
Portare ad ebollizione il brodo vegetale, quindi aggiungere il semolino. Spegnere il fuoco e lasciare coperto per 5 minuti (parliamo di cous cous precotto pronto in 5 minuti!).
step 5
A questo punto sgranare il cous cous con una forchetta, rimettere sul fuoco a fiamma molto bassa, ed unire la crema di legumi ed il passato di finocchio far scaldare un paio di minuti.
step 6
Togliere dal fuoco, impiattare e spolverare con il parmigiano e l'olio. Servire tiepido
