Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
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Cous cous frutta secca e mele
ingredienti
persone
4
Couscous
160 grammi
Datteri
6 unità
Cannella
q.b.
Uva secca
1/2 tazza
Zucchero di canna
2 cucchiai
Mandorle essiccate
2 cucchiai
Succo di mela, non zuccherato
160 grammi
Noci Pecan secche
8 unità
Limoni
1 unità
Primi Piatti da Italia
Cous cous frutta secca e mele
Cous cous frutta secca e mele
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cous cous è un piatto legato alle tradizioni conviviali delle popolazioni arabe, soprattutto del Maghreb, ma molto diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo. In Sicilia, dove è entrato a far parte della tradizione culinaria trapanese, viene cucinato in innumerevoli varianti.
preparazione
step 1
Sciogli lo zucchero nel succo di mele intiepidito e versalo sul cous cous che avrai posto in una ciotola.
step 2
Mescola con la forchetta in modo che la semola si gonfi ma resti sgranata. Copri e lascia riposare mentre prepari la frutta.
step 3
Metti luva sultanina in ammollo in acqua tiepida sbuccia la mela, tagliala a pezzetti e bagnala con del succo di limone in modo che non annerisca.
step 4
Trita grossolanamente le mandorle e i gherigli di noce, taglia i datteri a filetti.
step 5
Scola luva sultanina e riunisci tutti gli ingredienti nella ciotola del cous cous, profuma con la cannella e mescola in modo che il tutto sia ben amalgamato.
step 6
Lascia riposare almeno unora prima di servire.
