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Crazy pancakes

ingredienti

persone

1

Pane di farina tipo 0

120 grammi

Peperoni verdi

1 metà

Punta di petto di manzo

150 grammi

Daikon

150 grammi

Emmenthal

30 grammi

Burro

25 grammi

Farina di frumento tipo 0

1 cucchiaio

Noce moscata

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto di mele

1 cucchiaino

Zucchero bianco

q.b.

Piatti Unici da Italia

Crazy pancakes

Crazy pancakes

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crazy pancakes

Stravolgere il piatto da colazione americana? Si può!

Crazy pancakes step 1

step 1

Far bollire il biancostato in acqua per 1 ora e 40, senza aggiungere nulla

Crazy pancakes step 2

step 2

Tagliare a striscioline il daikon, cospargerlo con un cucchiaino di sale e farlo riposare 15 minuti

Crazy pancakes step 3

step 3

Tagliare a dadini il peperone verde e a pezzetti la carne, una volta scolata e raffreddata. Il brodo di cottura potrete berlo in accompagnamento

Crazy pancakes step 4

step 4

Scolare il daikon e condirlo con sale, zucchero, pepe nero e aceto di mele

Crazy pancakes step 5

step 5

Scaldare un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, cuocere a fiamma alta carne e peperoni per 3 minuti, spegnere il fuoco e coprire

Crazy pancakes step 6

step 6

Preparate una besciamella: fate sciogliere il burro, aggiungere la farina, far tostare 2 minuti, aggiungere pian piano il latte, mescolando con una frusta, fino a ottenere una consistenza cremosa

Crazy pancakes step 7

step 7

Aggiungere alla besciamella l’emmenthaler grattugiato, il sale e la noce moscata

Crazy pancakes step 8

step 8

Scaldare a fiamma altissima i pancakes, impilarli, servire con besciamella, carne e a parte, l’insalata di daikon

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