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Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao

ingredienti

persone

4

Panna di soia vegana

200 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

100 grammi

Zucchero di canna

25 grammi

Cacao amaro

1 cucchiaio

Sciroppo di Agave

2 cucchiai

Acqua

q.b.

Dolci da Italia

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao

vegano

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao

Oggi vi preparerò due versioni di crema dolce: una a base di cioccolato ed una a base di cacao. Golosissime, da gustare occasionalmente, di semplicissima realizzazione.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 1

step 1

CREMA DI CIOCCOLATO Utilizzate panna di soia da cucina, cioccolato e zucchero. Mettete la panna in un pentolino e scaldatela a fuoco basso. Al bollore aggiungete zucchero e cioccolato spezzettato, mescolando finché otterrete una crema uniforme dalla consistenza di un budino.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 2

step 2

Lasciate raffreddare. Si conserva in frigorifero. Anche da fredda resta più o meno della stessa consistenza. Questa crema si presta ad essere usata con la sac à poche, per decorare torte e dolci in genere. È molto sostanziosa, ed è l’equivalente vegano della crema ganache

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 3

step 3

CREMA DI CACAO Utilizzate cacao, agave e pochissima acqua. Mescolate cacao e dolcificante che, nel mio caso, è sciroppo di agave. Diluite la crema ottenuta con pochissima acqua alla volta finché otterrete una cremina fluida.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 4

step 4

Le dosi sono indicative: assaggiate e regolate il dolcificante. Si conserva in frigo al massimo due giorni. Data la semplicità vi consiglio di preparare ogni volta la dose che vi serve. Dopo qualche ora di frigo la consistenza sarà circa quella del cioccolato plastico.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 5

step 5

Queste creme si prestano a vari utilizzi.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 6

step 6

La crema di cioccolato può essere usata per decorare dolci e torte, come vedete nella foto qui di lato.

Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao step 7

step 7

La crema di cacao si può usare sul pane, magari precedentemente spalmato di burro di mandorle (vedi la nostra ricetta), oppure sui pancakes, sulla frutta, sul gelato, ecc...

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