Cheesecake tropicale con cavolfiore
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Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao
ingredienti
persone
4
Panna di soia vegana
200 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
100 grammi
Zucchero di canna
25 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaio
Sciroppo di Agave
2 cucchiai
Acqua
q.b.
Dolci da Italia
Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao
Crema Al Cioccolato E Crema Al Cacao
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vi preparerò due versioni di crema dolce: una a base di cioccolato ed una a base di cacao. Golosissime, da gustare occasionalmente, di semplicissima realizzazione.
preparazione
step 1
CREMA DI CIOCCOLATO Utilizzate panna di soia da cucina, cioccolato e zucchero. Mettete la panna in un pentolino e scaldatela a fuoco basso. Al bollore aggiungete zucchero e cioccolato spezzettato, mescolando finché otterrete una crema uniforme dalla consistenza di un budino.
step 2
Lasciate raffreddare. Si conserva in frigorifero. Anche da fredda resta più o meno della stessa consistenza. Questa crema si presta ad essere usata con la sac à poche, per decorare torte e dolci in genere. È molto sostanziosa, ed è l’equivalente vegano della crema ganache
step 3
CREMA DI CACAO Utilizzate cacao, agave e pochissima acqua. Mescolate cacao e dolcificante che, nel mio caso, è sciroppo di agave. Diluite la crema ottenuta con pochissima acqua alla volta finché otterrete una cremina fluida.
step 4
Le dosi sono indicative: assaggiate e regolate il dolcificante. Si conserva in frigo al massimo due giorni. Data la semplicità vi consiglio di preparare ogni volta la dose che vi serve. Dopo qualche ora di frigo la consistenza sarà circa quella del cioccolato plastico.
step 5
Queste creme si prestano a vari utilizzi.
step 6
La crema di cioccolato può essere usata per decorare dolci e torte, come vedete nella foto qui di lato.
step 7
La crema di cacao si può usare sul pane, magari precedentemente spalmato di burro di mandorle (vedi la nostra ricetta), oppure sui pancakes, sulla frutta, sul gelato, ecc...
