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Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte

ingredienti

persone

1

Porri

1 fetta

Funghi porcini

30 grammi

Fiocchi di latte

1 cucchiaio

Noce moscata

un po'

Patate dolci americane

0.4 unità

Broccoli

30 grammi

Zucca

2 fette

Ceci

80 grammi

Zuppe da Italia

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte

Una piccola coccola autunnale, perfetta dopo una lunga giornata, specialmente quando inizia a far più freddo!

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 1

step 1

Per questa ricetta ho usato dei ceci disidratati, quindi ho dovuto metterlo in ammollo 10-12 ore prima, ma se avete quelli già cotti va bene lo stesso

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 2

step 2

Una volta pronti da cuocere, mettete i ceci in una pentola con abbondante acqua e lasciate bollire a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza.

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 3

step 3

Quando manca mezz’ora unire la patata dolce (io ho utilizzato quella a pasta bianca) e il porro e lasciar bollire finché non sarà tutto cotto e l’acqua non si sarà asciugata quasi completamente.

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 4

step 4

Nel frattempo cuocere in una padella, con un po’ d’acqua e noce moscata, i broccoli, la zucca e i funghi porcini.

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 5

step 5

Pronti i ceci e le patate, trasferiteli in un mixer, o come ho fatto io usate un frullatore ad immersione, e frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte step 6

step 6

Cotta anche la verdura non vi resta che gettare la crema di ceci nel piatto, unire le verdure e completare con un cucchiaio di fiocchi di latte!

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