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Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla

ingredienti

persone

4

Fagioli borlotti

350 grammi

Carne macinata di manzo

250 grammi

Alloro

2 foglie

Cipolla

1 unità

Birra

1/2 bicchiere

Pepe nero

q.b.

Acqua

100 mL

Latte scremato

200 mL

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

q.b.

Piatti Unici da Italia

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla

con carne con glutine con lattosio ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla

Una ricetta gustosa, ideale per l'inverno.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 1

step 1

Tagliate finemente mezza cipolla e mettetela in una padella con la carne macinata, un filo d’olio e l’alloro, rosolatela velocemente e sfumatela con la birra.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 2

step 2

Una volta che la birra sarà evaporata coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 3

step 3

Nella pentola a pressione mettete mezza cipolla tagliata grossolanamente, una spolverata di pepe nero, i fagioli e 100 ml di acqua e, dopo aver raggiunto la pressione, cuocete per 20 minuti .

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 4

step 4

Quando la carne sarà quasi pronta, aggiungete sale e pepe e continuate a cuocerla per altri 10 minuti senza coperchi, in modo che diventi croccante.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 5

step 5

Una volta che la pressione della pentola si sarà nuovamente abbassata, apritela, aggiungete un filo d’olio e il sale ed iniziate a frullare i fagioli con il frullatore ad immersione aggiungendo poco a poco il latte.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 6

step 6

Quando i fagioli avranno raggiungo la cremosità da voi desiderata e la carne sarà pronta, sarete pronti ad impiattare aggiungendo sopra un filo d’olio crudo e una spolverata di pepe.

Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla step 7

step 7

Ecco pronta la Crema di Fagioli con croccante di Carne alla Cipolla.

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