Vellutata di zucchine e pinoli profumata al basilico
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Crema di zucchine
Crema di zucchine
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crema di verdure leggera e saporita.
preparazione
step 1
Lavate le zucchine, spuntatele. Sbucciate la cipolla, lavatela. Sbucciate le patate. Tagliate le verdure a pezzetti.
step 2
Sciacquate l'erba cipollina e il basilico. Mettete le verdure e le erbe aromatiche in una casseruola con il brodo.
step 3
Cuocete a fuoco basso per circa 25 minuti, poi frullate gli ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Amalgamate il Grana grattugiato.
step 4
Tostate le fette di pane, poi spennellatele con l'olio evo, sale e pepe.
step 5
Servite la crema ben calda, accompagnandola con il pane. Aggiungete a piacere olio e.v.o, Grana, pepe e erba cipollina tagliata finemente.
