Crema pasticcera vegana
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Crema pasticcera vegan con le fragole
ingredienti
persone
1
Bevanda alla soia
600 grammi
Farina di riso
30 grammi
Amido di mais
20 grammi
Malto d'orzo
2 cucchiai
Curcuma
1 cucchiaino
Buccia di limone
1 grammo
Succo di limone
1 cucchiaio
Bacca di vaniglia
1 grammo
Fragole
250 grammi
Dolci da Italia
Crema pasticcera vegan con le fragole
Crema pasticcera vegan con le fragole
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una dolcissima crema pasticciera senza uova accompagnata da frutta fresca
preparazione
step 1
In una casseruola, lontano dal fuoco versate la farina di riso setacciata, l'amido e la curcuma. Fate sciogliere il malto (semplicemente tenendo la quantità pesata vicino a una fonte di calore) unitelo al latte di soia
step 2
Aprite la mezza bacca di vaniglia, estraete i semi e uniteli al latte di soia. Aggiungete anche la scorza del limone, non trattato, tenendola abbastanza intera perché poi andrà rimossa. Versiamo il liquido nelle farine
step 3
Accendete il fuoco e continuate a mescolare. Eliminate la buccia del limone. Continuate a mescolare. Aggiungete il succo del mezzo limone tenuto da parte in precedenza. Quando il composto sarà ben addensato spegnete
step 4
Lasciate riposare in una pirofila e coprite con della pellicola per evitare che si formi la crosticina. Non appena raffreddato il composto riponetelo in frigorifero.
step 5
Mondate le fragole e tagliatele a fettine sottili se utilizzerete un contenitore rettangolare o a rondelle se preferirete una coppetta. Versate la crema pasticciera nel contenitore e guarnite con le fragole fresche!
