Tiramisù
di
43 ricette
Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere
ingredienti
persone
4
Olive Nere Nocellara del Belice DOP Madama Oliva
150 grammi
Uovo, tuorlo
8 unità
Savoiardi
4 unità
Zucchero bianco
60 grammi
Liquore al Marsala
400 mL
Dolci da Italia
Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere
Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Olive Dop Nocellara del Belice per la loro consistenza sono ideali per essere gustate da sole come snack o come spuntino con pane ed olio da vera tradizione contadina. In cucina vengono utilizzate per insaporire contorni in tegame come peperoni, melanzane, patate, oppure in alcuni primi piatti a base di pesce o inserite nelle focacce e nel pane.
preparazione
step 1
In un pentolino mettere i tuorli d’uovo e lo zucchero, amalgamare bene con la frusta finché il composto diventa bianco e spumoso, poi aggiungere il marsala sempre sbattendo con la frusta, per circa un minuto.
step 2
Immergere il pentolino a bagnomaria in un’altra pentola più grande, riempita per 1/3 di acqua calda.
step 3
L’acqua non deve mai bollire, mescolare per altri 5-10 minuti, finché la crema comincerà a gonfiarsi, addensarsi e diventare vellutata.
step 4
Togliere la crema zabaione dal fuoco e servirla immediatamente in un piatto aggiungendo le Olive Nocellara del Belice dolci nere e i savoiardi sbriciolati.
