Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Crepes salati al tonno, fagioli rossi e mais
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 0
250 grammi
Latte parzialmente scremato
500 mL
Uova
3 unità
Burro
30 grammi
Cetrioli
2 unità
Cipolla di Tropea
1 unità
Tonno al naturale
200 grammi
Pomodori rossi
100 grammi
Fagioli rossi
200 grammi
Mais dolce in barattolo, senza sale
100 grammi
Origano
1 cucchiaino
Basilico
5 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Peperoni rossi
1 unità
Piatti Unici da Italia
Crepes salati al tonno, fagioli rossi e mais
Crepes salati al tonno, fagioli rossi e mais
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crepes salati al tonno, fagioli rossi e mais
preparazione
step 1
Rompete le uova in una ciotola e sbattetelele. Aggiungete il latte e il burro sciolto, mescolate bene. Per ultimo versate la farina setacciata con un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
step 2
Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti in frigorifero. Scaldate una padella antiaderente. Fate cuocere le crepes per 1 minuto a fuoco medio-basso da un lato.
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step 3
In una ciotola mescolate il tonno, il mais, i fagioli rossi già cotti. Aggiungete la cipolla, il peperone rosso e i cetrioli tagliati a dadini. Aggiustate di sale, pepe, origano e basilico. Mescolate bene il tutto.
step 4
Farcite le crepes con il ripieno. Servite le crepes con i pomodorini e il pesto di basilico.
