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Crespelle Di Farina Di Castagne

ingredienti

persone

4

Farina di castagne

200 grammi

Acqua

350 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

1 pizzico

Dolci da Italia

Crespelle Di Farina Di Castagne

Crespelle Di Farina Di Castagne

vegano

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crespelle Di Farina Di Castagne

Buonissime crespelle, senza glutine, dolci senza bisogno di zucchero: le crespelle di farina di castagne. Se amate il castagnaccio provatele!

Crespelle Di Farina Di Castagne step 1

step 1

Amate anche voi come me le castagne? Peccato che la stagione sia così breve... Ma abbiamo una risorsa furba, la farina di castagne. Oltre al classico castagnaccio, si possono preparare delle buonissime crespelle: quelle che in Toscana chiamano necci. Preparate gli ingredienti!

Crespelle Di Farina Di Castagne step 2

step 2

Setacciate la farina di castagne, perché tende a fare grumi. Aggiungete il pizzico di sale, mescolate

Crespelle Di Farina Di Castagne step 3

step 3

Versate l’acqua poco alla volta sempre mescolando. Versate il cucchiaio di olio, mescolate.

Crespelle Di Farina Di Castagne step 4

step 4

Dovrete ottenere un impasto fluido. Lasciate riposare la pastella per 15-20 minuti.

Crespelle Di Farina Di Castagne step 5

step 5

Con un pennello da cucina ungete una padella; quando arriva in temperatura versate un mestolo di pastella, roteate la padella affinché si distribuisca omogeneamente e lasciatela cuocere fino a che cambierà colore.

Crespelle Di Farina Di Castagne step 6

step 6

Ora con l’aiuto di due spatole - essendo senza glutine, queste crespelle sono un po’ fragili - giratela. Lasciate cuocere un paio di minuti. Crespella pronta! Proseguite così con tutta la pastella. Otterrete 7 crespelle da 20 cm.

Crespelle Di Farina Di Castagne step 7

step 7

Farcitele e... buona colazione o merenda!

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