Tortine Salate Arcobaleno
101 ricette
Crespelle Di Frumento
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 2
200 grammi
Bevanda alla soia
400 grammi
Bevanda alla soia
100 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale marino integrale
1/2 cucchiaino
Dolci da Italia
Crespelle Di Frumento
Crespelle Di Frumento
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crêpe o crespella vegana, da farcire sia col dolce che col salato
preparazione
step 1
In una ciotola capiente mettete la farina e il pizzico di sale. Mescolate. In centro alle polveri versate l'olio e, poco alla volta, la bevanda vegetale (400 g) mescolando con una frusta. Risulterà un composto fluido.
step 2
Mettere a riposare la pastella in frigorifero, come minimo mezz'ora. Se riuscite a farla riposare un'ora o un'ora e mezza, meglio.
step 3
Quando si riprende l'impasto, nel caso in cui avesse riposato parecchio, la farina potrebbe aver assorbito il latte vegetale e risultare piuttosto compatta: in tal caso aggiungete la riserva di bevanda vegetale (100 g)
step 4
Ungete con un pennello una padella antiaderente. Scaldatela prima di versate l'impasto. Con un piccolo mestolo versate poco impasto al centro della padella e stenderlo leggermente col retro del mestolo.
step 5
Io preferisco usare un altro metodo: fuori dal fuoco faccio roteare la padella finché la pastella è completamente distribuita.
step 6
Cuocetela finché cambia di colore, poi giratela e completate la cottura. Anche qui esistono vari metodi: la potete far saltare con un colpo secco di polso, oppure aiutarvi con una spatola.
step 7
Le nostre crespelle sono pronte per essere farcite come desideriamo, sia col dolce che col salato.
step 8
Suggerimento di facitura salata
