Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia
Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v
Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto vegan e glutenfree
preparazione
step 1
In una ciotola ampia mescolare la quantità di acqua con farina di ceci biologica e un pizzico di sale. Ricordo di non esagerare con il sale quando utilizziamo la farina di ceci in quanto la farina di ceci ha già una sua componente salina.
step 2
Mescolare bene con una frusta per evitare formazione di grumi. Laviamo e peliamo le carote e ricaviamo delle listarelle con il pelapatate. Le cuociamo in una padellina con un po’di olio extravergine e un pizzico di sale marino.
step 3
In una pentolina versiamo latte di soia naturale che mescoliamo con farina di riso un po’ di olio extravergine di oliva, pepe e noce moscata.. questa è la nostra besciamella vegana. Addensiamo bene a fiamma bassa e una volta pronta aggiungiamo le listarelle di carote.
step 4
Prepariamo le crespelle di ceci : posizioniamo a fiamma media una padella antiaderente leggermente unta , poi con un mestolino versiamo la pastella di farina di ceci e acqua. Facciamo una crespella dal diametro di circa 8-9 cm. Cuociamo per pochi minuti da tutti e due i lati.
step 5
utilizziamo 4 crespelle per impiattarle a modi torre: alterniamo a ciascuna crespella un po’ di besciamella con carote. In ultimo possiamo guarnire con verdure che ci piacciono tipo pomodorini appassiti al forno, germogli e listarelle di sedano.