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Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v

ingredienti

persone

4

Farina di ceci

120 grammi

Acqua

240 grammi

Bevanda alla soia

200 grammi

Farina di riso

30 grammi

Carote

2 unità

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Antipasti da Italia

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v

vegano ricco in fibre

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v

Un antipasto vegan e glutenfree

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v step 1

step 1

In una ciotola ampia mescolare la quantità di acqua con farina di ceci biologica e un pizzico di sale. Ricordo di non esagerare con il sale quando utilizziamo la farina di ceci in quanto la farina di ceci ha già una sua componente salina.

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v step 2

step 2

Mescolare bene con una frusta per evitare formazione di grumi. Laviamo e peliamo le carote e ricaviamo delle listarelle con il pelapatate. Le cuociamo in una padellina con un po’di olio extravergine e un pizzico di sale marino.

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v step 3

step 3

In una pentolina versiamo latte di soia naturale che mescoliamo con farina di riso un po’ di olio extravergine di oliva, pepe e noce moscata.. questa è la nostra besciamella vegana. Addensiamo bene a fiamma bassa e una volta pronta aggiungiamo le listarelle di carote.

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v step 4

step 4

Prepariamo le crespelle di ceci : posizioniamo a fiamma media una padella antiaderente leggermente unta , poi con un mestolino versiamo la pastella di farina di ceci e acqua. Facciamo una crespella dal diametro di circa 8-9 cm. Cuociamo per pochi minuti da tutti e due i lati.

Crespelle Vegan Glutenfree di farina di ceci farcite con Besciamella v step 5

step 5

utilizziamo 4 crespelle per impiattarle a modi torre: alterniamo a ciascuna crespella un po’ di besciamella con carote. In ultimo possiamo guarnire con verdure che ci piacciono tipo pomodorini appassiti al forno, germogli e listarelle di sedano.

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