Tagliatelle multicolori al sugo fresco
5 ricette
Crocchette di mele con bruschetta alle cipolle rosse di tropea I.g.p.
ingredienti
persone
7
Condimento per bruschetta al pomodoro e cipolla rossa di Tropea Calabria IGP Valbona
50 grammi
Pepe nero
q.b.
Latte intero
2 cucchiai
Pane grattuggiato
q.b.
Uova
2 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Curry in polvere
1 cucchiaio
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Mele
1 unità
Patate
400 grammi
Antipasti da Italia
Crocchette di mele con bruschetta alle cipolle rosse di tropea I.g.p.
Crocchette di mele con bruschetta alle cipolle rosse di tropea I.g.p.
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delizioso e sfizioso finger food accompagnato da un'ottima salsa al pomodoro e cipolla rossa di Tropea Igp. Ricetta di Luisa Piva - Taste More
preparazione
step 1
Lavate bene le patate e mettetele in una casseruola con abbondante acqua fredda, portate a bollore e cuocete finché sono tenere.
step 2
Pelatele quando sono ancora calde e con lo schiacciapatate riducetele in purea raccogliendola in una ciotola.
step 3
Lavate, pelate e de torsolate la mela e grattugiatela riducendo anch’essa in una purea e unitela alle patate. Aggiungete il parmigiano grattugiato, aromi e spezie.
step 4
Se il composto è troppo morbido unite 1 o 2 cucchiai di farina. Infine aggiungete l’uovo e mescolate bene creando un composto omogeneo che va lasciato riposare per circa 10-15 minuti in frigo per rassodarsi.
step 5
Nel frattempo preparate l’uovo sbattuto con il latte, sale e pepe in una ciotola e in un'altra mettete il pane grattugiato.
step 6
A questo punto, riprendete il composto per procedere a formare le crocchette. Prelevate una cucchiaiata alla volta e con le mani modellate il composto ottenendo dei piccoli cilindri.
step 7
Con una forchetta premete leggermente per imprimere la forma, poi passate prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane facendola rotolare.
step 8
Procedete fino alla fine della purea di patate e mele, disponendo man mano le crocchette su una teglia foderata con carta forno.
step 9
Spruzzate in superficie dell’olio extravergine d’oliva e infornate in forno già caldo a 200°C fino a doratura.
step 10
Sfornate e servite con una ciotolina di Bruschetta Time Cipolla di Calabria I.G.P. Valbona così che ciascuno possa intingere le crocchette nella salsa.
