Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Crocchette di polenta e funghi, cotte al forno
ingredienti
persone
4
Polenta istantanea
130 grammi
Acqua
500 mL
Funghi misti
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
3 rametti
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Antipasti da Mondo
Crocchette di polenta e funghi, cotte al forno
Crocchette di polenta e funghi, cotte al forno
pronta in
1 ora 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa volta ho una buona idea da preparare in anticipo, facilissima e leggera. Queste crocchette, infatti sono a base dei meravigliosi e proteici funghi e sono semplicemente dorate al forno.
preparazione
step 1
Metti a bollire l'acqua per la polenta. Nel frattempo pulisci i funghi e tagliali a pezzetti, trasferiscili in una padella e condiscili con lo spicchio d'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, il sale ed il pepe.
step 2
Cuoci i funghi a fuoco vivo per circa una decina di minuti, intanto prepara la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
step 3
Quando la polenta sarà pronta, incorpora i funghi ed il prezzemolo tritato mentre è ancora calda, mescola e trasferisci il composto in una pirofila con un goccio d'acqua sul fondo. Lascia raffreddare completamente la polenta in modo che si rassodi.
step 4
Una volta fredda, sforma la polenta sul tagliere ed asciugala con la carta da cucina, quindi tagliala a pezzi della stessa misura e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
step 5
Condisci la polenta con sale, pepe ed un goccio di olio d'oliva, poi falla dorare in forno per 25 - 30 minuti.
