I donuts!
Dolci da Italia
Croissant con poco burro senza lattosio
Croissant con poco burro senza lattosio
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplicemente deliziosi e fragranti!
preparazione
step 1
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di malto d'orzo.
step 2
In una ciotola mettete l'uovo, 40g di zucchero, la buccia d'arancia grattugiata, il latte col lievito, 45g di burro fuso e mescolate bene.
step 3
Aggiungete poca alla volta la farina e impastate energicamente per 5 minuti.
step 4
Infarinate il piano da lavoro e stendete l'impasto per circa 40cm20cm. Spennellate con 20g di burro fuso e spolverizzate con 20g di zucchero tutta la superficie.
step 5
Tagliate l'impasto in strisce larghe 5cm e sovrapponetele lasciando la parte imburrata verso l'alto a parte l'ultima, cavovolta.
step 6
Ristendete l'impasto, ricavate dei triangoli (circa 6), arrotolate per ricavare i croissant. Disponeteli su una placca foderata di carta forno, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 2 ore (devono quasi raddoppiare il loro volume) nel forno con luce accesa.
step 7
Spennellate con burro fuso e poco zucchero. Infornate in forno statico preriscaldato a 220°c per 10 minuti, abbassate la temperatura a 180°c e cuocete per altri 15/20 minuti.