Scaccia con fave verdi e ricotta
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Croissant vegan
ingredienti
persone
5
Farina integrale
220 grammi
Zucchero di canna integrale
30 grammi
Yogurt di soia
70 grammi
Acqua
50 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Lievito di birra secco
10 grammi
Malto di riso
10 grammi
Miele
10 grammi
Prodotti da forno da Italia
Croissant vegan
Croissant vegan
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta ideale per la colazione ma se avete voglia di un ottimo croissant leggero anche a merenda perchè no? Con questi croissant non ci si sentirà in colpa : Per vedere il video della ricetta basta andare sul mio canale youtube Ricette Felici
preparazione
step 1
Mescoliamo il lievito nellacqua tiepida e farlo sciogliere, uniamo yogurt, olio, 10 grammi di miele e laroma, lo zucchero di canna, infine uniamo la farina e impastiamo.
step 2
Stendiamo limpasto ricavando una sfoglia rotonda alta mezzo centimetro e ricaviamo 8 triangoli.
step 3
Ora arrotoliamo ogni singolo triangolino di pasta partendo dalla parte larga, arrotoliamo limpasto formando il croissant, posizioniamolo sulla teglia del forno e spennelliamo i croissant ricavati con del miele caldo
step 4
Facciamo ora lievitare i croissant fino al loro raddoppio, circa 2 ore , ma se in 2 ore non saranno ancora lievitati per bene lasciateli lievitare fino al loro raddoppio!
step 5
Quando saranno lievitati senza toccarli distribuiamo della granella di zucchero di canna e inforniamoli a 180-200° per 15 minuti circa. Fate attenzione che non bruciano.
step 6
Quando saranno cotti sforniamoli e facciamoli raffreddare sulla grata del forno in modo che passi aria sia sopra che sotto ai croissant, quando saranno freddi potremo conservarli in un sacchetto per alimenti.
