Apple pie
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Crostata al pistacchio
ingredienti
persone
8
Pasta di pistacchio pura al 100%
400 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Bacca di vaniglia
8 grammi
Uova
2 unità
Cacao amaro
50 grammi
Burro
200 grammi
Zucchero a velo
200 grammi
Farina di frumento tipo 00
450 grammi
Dolci da Italia
Crostata al pistacchio
Crostata al pistacchio
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una golosa pasta frolla al cacao ripiena di una squisita crema al pistacchio!
preparazione
step 1
Per prima cosa preparare la pasta frolla al cacao amaro versando nell'impastatrice lo zucchero, la polpa della bacca di vaniglia e amalgamare per qualche secondo
step 2
Aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente, sale e farina e cacao setacciati. Amalgamare per qualche secondo fino ad ottenere un impasto sabbioso
step 3
Poi continuare ad impastare con le mani finché l'impasto non sarà liscio ed elastico. Stenderlo poi in due fogli di carta da forno e riporlo in frigo per 10 minuti
step 4
Foderare lo stampo con l'impasto e spalmarci sopra la crema di pistacchio: Ricoprire con delle striscioline di pasta frolla e con decorazioni aiutandovi con gli stampi per biscotti
step 5
Infornare per 35/40 minuti a 150/160 °
