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Crostata alla marmellata

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 00

330 grammi

Zucchero bianco

130 grammi

Burro

165 grammi

Marmellata di fragole

200 grammi

Lievito per dolci

4 grammi

Buccia di limone

2 cucchiaini

Uovo, tuorlo

2 unità

Dolci da Italia

Crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

8 ore 50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata alla marmellata

La crostata più friabile e gustosa

Crostata alla marmellata step 1

step 1

Nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero con la K fino a renderlo spumoso, aggiungere l uovo e i tuorli uno alla volta dopo che il precedente è assorbito dall impasto

Crostata alla marmellata step 2

step 2

Aggiungere la farina ed il lievito setacciati ed impastare a velocità media, aggiungere la buccia di limone e creare l impasto che andrà avvolto nella pellicola e posto in frigo dalle 6 alle 8 ore

Crostata alla marmellata step 3

step 3

Imburrate e infarinate uno stampo da crostata con fondo amovibile , tirate col mattarello la frolla fino ad uno spessore di pochi millimetri e rivestite lo stampo, tagliando gli eccessi di pasta

Crostata alla marmellata step 4

step 4

Punzecchiate il fondo con una forchetta e mettete in frigo, in una ciotola versate la marmellata e con un cucchiaio rendetela morbida

Crostata alla marmellata step 5

step 5

Estraete la crostata dal frigo e versate la marmellata livellandola bene e rimettete in frigo

Crostata alla marmellata step 6

step 6

Con la restante frolla formate le strisce, se non è freddo l impasto rimettetelo in frigo già steso o in freezer per accorciare i tempi..tagliate le strisce e posizionatele verticalmente

Crostata alla marmellata step 7

step 7

Rimettete la crostata in frigo un altra ora, serve e mantenere la crostata in perfetta forma durante la cottura

Crostata alla marmellata step 8

step 8

Accendete il forno a 170 gradi ed infornate , cuocete per 30 min o fino a doratura completa, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di tagliarla

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