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Crostata con crema pasticcera e pesche

ingredienti

persone

6

Pesche noci

3 unità

Latte intero

3 bicchieri

Limoni

1 unità

Zucchero bianco

210 grammi

Uovo, tuorlo

3 unità

Farina di frumento tipo 00

280 grammi

Burro

180 grammi

Uova

3 unità

Dolci da Italia

Crostata con crema pasticcera e pesche

Crostata con crema pasticcera e pesche

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit D ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata con crema pasticcera e pesche

Fragrante e colorata

Crostata con crema pasticcera e pesche step 1

step 1

Per la frolla mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola con burro morbido lasciato a temperatura ambiente per circa 15 min. creare un impasto liscio e omogeneo, ma non lavorare troppo.

Crostata con crema pasticcera e pesche step 2

step 2

Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 30 min. Stendere la base con spessore di 1 cm e cuocere per circa 25 min a 180 gradi forno statico preriscaldato.

Crostata con crema pasticcera e pesche step 3

step 3

Per la crema: sbattere 3 tuorli co zucchero, poi farina e aggiungere al latte tiepido. Mettere sul fuoco lento a cuocere con in infusione la scorza di limone che poi andrà rimossa.

Crostata con crema pasticcera e pesche step 4

step 4

Far raffreddare la crema in frigo coperta da pellicola. Raffreddata la base, riempirla di crema e decorarla con le fettine di pesche tagliate sottili a creare una rosa.

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