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Crostata di farro con albicocche

ingredienti

persone

6

Albicocche

6 unità

Mandorle a lamelle

3 cucchiai

Marmellata di albicocca

150 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Uova

1 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Burro

125 grammi

Farina di farro

250 grammi

Dolci da Italia

Crostata di farro con albicocche

Crostata di farro con albicocche

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di farro con albicocche

Una base di frolla leggera con la farina di farro, il sapore unico e inconfondibile delle albicocche, da provare!!

Crostata di farro con albicocche step 1

step 1

Preparate la frolla, unite in una planetaria la farina,zucchero,pizzico di sale e il burro freddo a pezzi. Iniziate a lavorare, aggiungete la scorza di limone e per ultimo l'uovo. Create un panetto.

Crostata di farro con albicocche step 2

step 2

Posizionate il panetto coperto da pellicola x alimenti in frigorifero per 30 minuti.Iniziate a preparare le albicocche,lavatele e tagliatele a spicchi non troppo spessi.Riscaldate il forno a 180° modalità ventilata.

Crostata di farro con albicocche step 3

step 3

Trascorso il tempo togliete il panetto,stendete la frolla e posizionatela in una tortiera di 22/24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta.

Crostata di farro con albicocche step 4

step 4

Posizionate la marmellata sulla frolla e sopra stendete a raggiera le fettine di albicocche, se vi avanza un pò di frolla create piccole decorazioni come nella foto.

Crostata di farro con albicocche step 5

step 5

Infornate per 30/35 minuti, controllate che non si secchi troppo, lasciate raffreddare e spolverate con lamelle di mandorle fatte tostare per poco. Potete conservarla sotto una campana di vetro, per un paio di giorni.

Crostata di farro con albicocche step 6

step 6

Conservatela in frigorifero se facesse troppo caldo, vista la presenza di frutta fresca. Ricordatevi di toglietela 30 minuti prima di consumarla per farla ammorbidire.

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