Crostata ai frutti di bosco
14 ricette
Crostata di farro e marmellata di pesche Bio
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Farina di farro
200 grammi
Zucchero di canna
50 grammi
Uova
1 unità
Burro
150 grammi
Lievito per dolci
1/2 unità
Sale iodato
1 pizzico
Marmellata di pesche
200 grammi
Dolci da Italia - Piemonte
Crostata di farro e marmellata di pesche Bio
Crostata di farro e marmellata di pesche Bio
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La farina di farro mescolata alla farina 00 conferisce croccantezza alla frolla. Se non si vuole usare il burro usare olio di semi aggiungendolo poco alla volta mentre si crea la palla
preparazione
step 1
Mescoliamo le due farine con il sale, il lievito e il burro freddo a tocchetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
step 2
Aggiungere lo zucchero e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere una palla. se dovesse sbriciolarsi aggiungere ancora un uovo. Se invece dovessero essere appiccicoso aggiungere farina
step 3
Lasciar riposare mezzora in frigo.
step 4
Stendere 2/3 dell'impasto in una tortiera foderata di carta forno. Stendere bene la marmellata.
step 5
Dal rimanente impasto ricavare delle striscioline da posizionare sulla marmellata.
step 6
Cuocere per 35-40 min a 180°
step 7
Lasciar raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
