Torta Ricotta E Pere
3 ricette
Crostata light con ricotta e visciole
ingredienti
persone
5
Farina di frumento tipo 2
250 grammi
Zucchero di canna integrale
80 grammi
Olio di semi di mais
60 grammi
Acqua
60 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Ricotta
330 grammi
Zucchero a velo
3 cucchiai
Marmellata
200 grammi
Uovo, tuorlo
1 unità
Dolci da Italia - Lazio
Crostata light con ricotta e visciole
Crostata light con ricotta e visciole
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crostata di ricotta e visciole è un dolce tipico della pasticceria romana. Il gusto leggermente aspro delle visciole, incontra la dolcezza della ricotta e la morbidezza di questa frolla rigorosamente light.
preparazione
step 1
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero usando una planetaria.
step 2
Aggiungere l’olio di semi e l’acqua a filo, amalgamando il tutto.
step 3
Formare un panetto e mettere a riposare in frigo per un’ora.
step 4
Passato il tempo di riposo, stendere 3/4 del panetto, lasciando 1/4 per formare le striscie.
step 5
Usare uno stampo da 20 cm per la base. Bucherellare con una forchetta sul fondo.
step 6
Spalmare la marmellata di visciole sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio.
step 7
A parte, in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e il tuorlo fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 8
Spalmare il composto di ricotta sopra lo strato della marmellata.
step 9
Formare le striscie e adagiarle sopra.
step 10
Infornare in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.
step 11
Riporla in frigorifero una volta raffreddata e lasciarla riposare per un’ora prima di servirla.
