Crostata al cacao cioccocaffè
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Crostata morbida nutella e cocco
ingredienti
persone
6
Uovo, tuorlo
2 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Burro
100 grammi
Lievito per dolci
5 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Nutella
4 cucchiai
Cioccolato al latte
50 grammi
Farina di cocco
3 cucchiai
Latte di cocco
300 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Amido di mais
50 grammi
Dolci da Italia
Crostata morbida nutella e cocco
Crostata morbida nutella e cocco
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non ci posso far nulla se l abbinamento cocco e cioccolato mi rende golosa e insaziabile tanto da pensarne sempre una nuova!!!
preparazione
step 1
per la frolla è bastato mettere tutto in una ciotola e impastare con una forchetta, si ottiene un impasto sbricioloso e burroso, che si compatterà quando lo andrete a posizionare nella teglia.
step 2
Io ho usato una teglia per crostata con fondo rialzato, lo trovo comodissimo perchè dopo cottura si genera un incavo che permette di farcire senza esagerare con le quantità.
step 3
ho cotto in forno ventilato a 160°C per 20 minuti circa, dipende poi dal forno ma fate sempre la prova stecchino
step 4
una volta intiepidita sformate la base della crostata su un piatto o un alzatina
step 5
quando è ancora tiepida ricopritela di Nutella o crema alle nocciole, ancora calda si stende più facilmente
step 6
per preparare la crema al latte di cocco: in un pentolino fuori dal fuoco ho ben amalgamato zucchero e amido di mais, ho aggiunto il latte di cocco filtrato facendo attenzione a non fromare grumi
step 7
ho posto sul fuoco e cotto mescolando continuamente a fiamma bassa, bisogna aspettate che si addensi il tutto. Ho tolto dal fuoco e fatto raffreddare bene
step 8
quando questa crema al latte di cocco si è ben raffreddata ho l ho versata e ben distribuita sullo strato di Nutella della crostata
step 9
ho poi decoraro con cocco disidratato e le scagliette di cioccolato al latte
step 10
vi consiglio di metterla in frigorifero per almeno 30 minuti per rapprendere il tutto se dovete mangiarla a breve, altrimenti dopo un paio d ore tutti gli strati saranno bene definiti
