Ciambella ai tre cioccolati
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Crostata natalizia al cioccolato
ingredienti
persone
6
Cioccolato fondente 80%
200 grammi
Latte scremato
250 mL
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Burro
30 grammi
Cioccolato bianco
50 grammi
Dolci da Italia
Crostata natalizia al cioccolato
Crostata natalizia al cioccolato
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Veloce da realizzare, non richiede troppo lavoro nella decorazione, ma il risultato finale è lo stesso molto scenografico. E cosa ancora più importante, oltre che bella, è anche golosissima! La farcitura è infatti una crema al cioccolato, semplice e con pochi ingredienti, che una volta cotta, risulta estremamente cremosa e dal sapore intenso di cioccolato. Provatela, perché è davvero la fine del mondo
preparazione
preparare prima
Pasta frolla (ricetta classica per crostate e biscotti)
step 1
Per prima cosa preparare la crema, mettendo in un pentolino antiaderente la farina, lo zucchero e il cioccolato tritato. Mettere sul fuoco e girare con il cucchiaio di legno, fino a che il cioccolato non si sarà sciolto.
step 2
A questo punto aggiungere il latte, poco alla volta e continuare a mescolare con una frusta, fino a che la crema non si sarà addensata (ci vorranno 10 min).
step 3
Una volta pronta, aggiungere anche il burro, mescolare bene, trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare con la pellicola a contatto.
step 4
Nel frattempo, in una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere una crema. Unire anche l’uovo intero e il tuorlo e mescolare bene. A questo punto aggiungere anche la farina con il lievito.
step 5
Tenere da parte un pezzo di frolla per realizzare gli alberelli e stendere la restante pasta su un foglio di carta forno. Adagiare la frolla nello stampo, togliere quella in eccesso sui bordi e bucherellare il fondo con una forchetta.
step 6
Riprendere la crema al cioccolato e versarla nel guscio di frolla, livellandola bene con un cucchiaio. Infornare la crostata a 180°, cuocerla per 10 min, abbassare poi a 150° e continuare la cottura per altri 20 min circa.
step 7
Quando la superficie della crema risulterà gonfia e avrà una leggera crosticina, toglierla dal forno e farla raffreddare completamente.
step 8
Nel frattempo con la frolla tenuta da parte e lo stampo per biscotti, ricavare gli alberelli, disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180° per 10-15 min.
step 9
Una volta pronti, infilare nella base metà stuzzicadenti, lasciarli raffreddare bene, dopodiché guarnirli con il cioccolato bianco sciolto e gli zuccherini argentati e lasciarli asciugare completamente.
step 10
Quando la crostata si sarà completamente raffreddata, decorarla con gli alberelli al cioccolato bianco e distribuire sulla superficie della torta ancora qualche zuccherino.
