Biscotti girella fragranti
-3 ricette
Crostata ricotta e cioccolato
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Burro
250 grammi
Uova
2 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Ricotta
250 grammi
Crema di nocciole
30 grammi
Crema di latte
30 grammi
Gocce di cioccolato fondente vegano
50 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia - Lazio
Crostata ricotta e cioccolato
Crostata ricotta e cioccolato
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crostata di ricotta cioccolato aromatizzata alla cannella
preparazione
step 1
Iniziamo preparando l impasto per la base : mettere la farina setacciata in una ciotola facciamo un buco al centro e mettiamo il burro che avremo precedentemente lasciato a temperatura ambiente x mezz ora
step 2
A pezzetti e con la punta delle dita mescolano farina e burro si formera' una specie di sbriciolata
step 3
Adesso aggiungiamo un uovo intero e un tuorlo che sbatteremo prima in una ciotolina con una forchetta
step 4
Adesso aggiungere lo zucchero e lavorare ancora aggiungere un pizzico di sale
step 5
Lavorare fino a formare una palla che copriremo con pellicola è metteremo in frigo x 1 ora circa io anche 4/5
step 6
Adesso ci dedichiamo al ripieno mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere la crema di nocciole la crema di latte e mescolare
step 7
Aggiungere la cannella il cioccolato fondente in scaglie o gocce
step 8
Lasciare da parte in frigo
step 9
Passato il tempo di riposo prendere il ns impasto e lasciare 10 mn fuori dal frigo lo stendiamo circa ad un altezza di 1 cm
step 10
Lasciare un terzo dell impasto per la decorazione
step 11
Coprire la tortiera con carta forno sarà più facile poi toglierla per tagliarla e coprire con l impasto steso a misura della Vs tortiera
step 12
Riprendere la crema preparata e ricoprire la base della ns crostata
step 13
Fare i classici budellini per la decorazione e qui scegliete voi come decorare
step 14
Mettere in forno già caldo a 180° per 35/40 mn poi dipende sempre da forno a forno perciò controllate dopo 30 mn
step 15
Servire tiepida o fredda
