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Crostata ricotta e cioccolato

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Burro

250 grammi

Uova

2 unità

Zucchero bianco

150 grammi

Ricotta

250 grammi

Crema di nocciole

30 grammi

Crema di latte

30 grammi

Gocce di cioccolato fondente vegano

50 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia - Lazio

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci ricco in fosforo

pronta in

2 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata di ricotta cioccolato aromatizzata alla cannella

Crostata ricotta e cioccolato step 1

step 1

Iniziamo preparando l impasto per la base : mettere la farina setacciata in una ciotola facciamo un buco al centro e mettiamo il burro che avremo precedentemente lasciato a temperatura ambiente x mezz ora

Crostata ricotta e cioccolato step 2

step 2

A pezzetti e con la punta delle dita mescolano farina e burro si formera' una specie di sbriciolata

Crostata ricotta e cioccolato step 3

step 3

Adesso aggiungiamo un uovo intero e un tuorlo che sbatteremo prima in una ciotolina con una forchetta

Crostata ricotta e cioccolato step 4

step 4

Adesso aggiungere lo zucchero e lavorare ancora aggiungere un pizzico di sale

Crostata ricotta e cioccolato step 5

step 5

Lavorare fino a formare una palla che copriremo con pellicola è metteremo in frigo x 1 ora circa io anche 4/5

Crostata ricotta e cioccolato step 6

step 6

Adesso ci dedichiamo al ripieno mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere la crema di nocciole la crema di latte e mescolare

Crostata ricotta e cioccolato step 7

step 7

Aggiungere la cannella il cioccolato fondente in scaglie o gocce

Crostata ricotta e cioccolato step 8

step 8

Lasciare da parte in frigo

Crostata ricotta e cioccolato step 9

step 9

Passato il tempo di riposo prendere il ns impasto e lasciare 10 mn fuori dal frigo lo stendiamo circa ad un altezza di 1 cm

Crostata ricotta e cioccolato step 10

step 10

Lasciare un terzo dell impasto per la decorazione

Crostata ricotta e cioccolato step 11

step 11

Coprire la tortiera con carta forno sarà più facile poi toglierla per tagliarla e coprire con l impasto steso a misura della Vs tortiera

Crostata ricotta e cioccolato step 12

step 12

Riprendere la crema preparata e ricoprire la base della ns crostata

Crostata ricotta e cioccolato step 13

step 13

Fare i classici budellini per la decorazione e qui scegliete voi come decorare

Crostata ricotta e cioccolato step 14

step 14

Mettere in forno già caldo a 180° per 35/40 mn poi dipende sempre da forno a forno perciò controllate dopo 30 mn

Crostata ricotta e cioccolato step 15

step 15

Servire tiepida o fredda

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