Cheesecake tropicale con cavolfiore
8 ricette
Crostata vegana
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Olio di oliva
80 grammi
Acqua
70 grammi
Cremor tartaro
8 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Buccia di limone grattugiata
3 cucchiai
Marmellata
600 grammi
Dolci da Italia
Crostata vegana
Crostata vegana
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un grande classico, un dolce che tutte le nonne ci preparavano a merenda quando eravamo piccoli. Mia nonna la preparava usando i classici ingredienti burro, uova, ma io ho voluto realizzarla in versione vegana, ottenendo una crostata soffice e dal sapore più leggero rispetto alla tradizionale. Ho usato la marmellata di mirtilli biologica ma voi potete usare qualsiasi marmellata a vostra disposizione le mie preferite rimangono le scure.
preparazione
step 1
Grattugiare la scorza di mezzo limone.
step 2
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, la scorza di limone e il cremor tartaro.
step 3
Aggiungere ora lolio e lacqua, impastando bene per amalgamare gli ingredienti.
step 4
Formare una palla con limpasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
step 5
Trascorso il tempo di riposo, stendere limpatto sulla spianatoia con laiuto di un mattarello.
step 6
Imburrare una teglia e preriscaldare il forno a 180 gradi.
step 7
Adagiare la pasta frolla nella teglia e ritagliare i bordi in eccesso.
step 8
Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta.
step 9
Spalmare la marmellata sulla pasta frolla con un cucchiaio.
step 10
Con il mattarello, stendere la pasta frolla avanzata e creare delle striscioline con cui decorare la crostata.
step 11
Cuocere la crostata in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
step 12
Sfornare e far raffreddare.
step 13
Prima di servire, decorare con una spolverata di zucchero a velo.
