Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Crostini di melanzane
ingredienti
persone
8
Melanzane
2 unità
Prezzemolo
1 cucchiaio
Menta fresca
5 foglie
Scalogni
1 unità
Uova
3 unità
Panna da cucina UHT
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Pane di farina di frumento
4 fette
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Antipasti da Italia - Puglia
Crostini di melanzane
Crostini di melanzane
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sfizioso antipasto decorativo e molto appetitoso che può aprire il pranzo o essere gustato come secondo piatto o contorno
preparazione
step 1
Tagliate a cubetti piccoli due melanzane di media grandezza, aggiungete il trito di prezzemolo menta e lo scalogno tritato
step 2
Insaporite gli ingredienti in padella con olio per un minuto
step 3
Mescolate le uova, la panna e il sale
step 4
Immergetevi quattro fette di pane casereccio e sistematele in una pirofila
step 5
Coprite le fette di pane con le melanzane
step 6
Infornate a 200 gradi per 15 minuti e grigliare per 2 minuti
step 7
Tagliate a quadratini e servire tiepidi o a temperatura ambiente. Buon Appetito
