Scaccia con fave verdi e ricotta
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Crostini toscani con funghi porcini
ingredienti
persone
2
Pane di farina di frumento
4 fette
Funghi porcini
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Pomodori secchi, sott'olio
10 grammi
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Antipasti da Italia - Toscana
Crostini toscani con funghi porcini
Crostini toscani con funghi porcini
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'ultimo giorno, prima di partire, ero a pranzo con mio marito in una trattoria all'aperto ed ho visto passare un uomo anziano con un cestino. Essendo abbastanza curiosa mi sono chiesta cosa ci fosse dentro... Quest'uomo, vedendo che lo guardavo con insistenza, ha girato il cestino verso di me per soddisfare la mia curiosità e, meraviglia, aveva il cestino pieno di funghi porcini. Mi sono avvicinata a lui e subito ho sentito il profumo arrivare dal cestino li aveva raccolti la mattina stessa.
preparazione
step 1
Tostare leggermente le fette di pane. Pane toscano sciocco oppure pane casereccio.
step 2
Pulire bene i funghi porcini tagliando la base ed eliminando con uno straccio la terra non andrebbero lavati ma io un. Con l'attrezzo per affettare il tartufo, molto delicatamente affettare sottilmente i funghi porcini.
step 3
Se piace, strofinare appena lo spicchio di aglio sulle fette di pane tostato quindi distribuire i funghi porcini, dei piccolissimi pezzetti di pomodorino secco, il prezzemolo tritato, una leggera macinata di pepe.
step 4
Irrorare con abbondante olio extra vergine di oliva toscano. Per non coprire la dolcezza del fungo non ho usato sale.
