Cous cous al pollo e verdure
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Cruditè di verdure estive con couscous
ingredienti
persone
4
Couscous
250 grammi
Cetrioli
300 grammi
Peperoni rossi
1 unità
Caciotta fresca
150 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Olive nere
10 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aceto bianco
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Uvetta
1 cucchiaio
Bacche di Goji disidratate
10 grammi
Brodo vegetale
q.b.
Piatti Unici da Italia - Umbria
Cruditè di verdure estive con couscous
Cruditè di verdure estive con couscous
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto unico antiossidante
preparazione
step 1
Preparare un'emulsione con olio , aceto, sale, peperoncino. Mondare le verdure centrioli e peperone.
step 2
Tagliare i cetrioli e le olive nere a rondelle, il peperone a falde o cubetti e mettere in una scodella con l'emulsione preparata. Lasciare insaporire
step 3
Tagliare a cubetti il prosciutto cotto se a fetta e la caciotta o qualunque formaggio di gradiment. Portare a bollore il brodo vegetale e versarlo sul couscous.
step 4
Assemblare gli ingredienti aggiungendo il cous cous all'insalata di verdure e in ultimo cubetti di formaggio, prosciutto cotto e uvetta
step 5
Impiattare decorando con bacche di goji come da foto.
step 6
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