Torta salata al tarassaco e crema di mandorle
-3 ricette
Crudotta alle mandorle
ingredienti
persone
4
Mandorle
120 grammi
Semi di canapa, decorticati
3 cucchiai
Sale marino integrale
1 cucchiaino
Succo di limone
1 cucchiaino
Acqua
100 mL
Olio di cocco
1 cucchiaio
Contorni da Mondo
Crudotta alle mandorle
Crudotta alle mandorle
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per l'estate anche l'autoproduzione dei formaggi vegetali si fa semplice e veloce: ricotta di mandorle in versione raw vegan.
preparazione
step 1
La sera prima metti a bagno le mandorle in abbondante acqua.
step 2
L'indomani scola le mandorle, sciacquale velocemente sotto l'acqua corrente ed elimina le pellicine esterne.
step 3
Versa le mandorle nel mixer e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Frulla il tutto con l'intermittenza.
step 4
Quando avrai ottenuto una crema di consistenza granulosa, la ricotta raw sarà pronta.
step 5
Trasferiscila in una ciotola in ceramica o in una fuscella e lasciala riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servirla.
