Scaccia con fave verdi e ricotta
1 ricetta
Cuori di merluzzo su crema di piselli con pomodori confit
ingredienti
persone
4
Scalogni
1/2 metà
Piselli, surgelati
300 grammi
Acqua
un po'
Sale
3 pizzichi
Merluzzo
4 porzioni
Pomodori ciliegini
10 unità
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Piatti Unici da Italia
Cuori di merluzzo su crema di piselli con pomodori confit
Cuori di merluzzo su crema di piselli con pomodori confit
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sfizioso che piace ad adulti e bambini.
preparazione
step 1
In una casseruola imbiondire lo scalogno con 1 cucchiaio di olio evo. Versare i piselli e dopo 2 minuti coprirli con acqua. Salare e cuocere per 10/15 min facendo attenzione a non far evaporare tutta l’acqua di cottura.
step 2
Mettere 1 cucchiaio di olio evo in una padella e aggiungere i cuori di merluzzo. Coprire e cuocere per 20 min girandoli e metà cottura. (Io preferisco non salare)
step 3
Quando i piselli saranno pronti passarli in un frullatore per ottenere la crema. Preparare i pomodori confit. Tagliare i pomodori a metà.
step 4
In una padella mettere un cucchiaio di olio evo, aggiungere i pomodori, un pizzico di sale e lo zucchero. Cuocere per 5 min.
step 5
Non resta che impiattare. Versare la crema di piselli, disporre al centro i cuori di merluzzo e attorno i pomodori confit. Buon appetito.
