Plumcake Avena E Noci
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Cupcake Zucca, Nocciole, Avena senza glutine
ingredienti
persone
10
Farina di riso
100 grammi
Nocciole tostate
100 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna
100 grammi
Zucca
300 grammi
Panna fresca
100 grammi
Lievito per dolci
10 grammi
Fiocchi d'avena
4 cucchiai
Dolci da Italia
Cupcake Zucca, Nocciole, Avena senza glutine
Cupcake Zucca, Nocciole, Avena senza glutine
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Farina di riso e panna fresca rendono questi cupcake sofficissimi
preparazione
step 1
Cuocere la zucca in forno per circa 30 minuti fino a quando sarà bella morbida o a vapore in una pentola a pressione. E' meglio fare questa operazione qualche ora prima, mettere la polpa cotta in un colino schiacciarla con una forchetta e lasciarla scolare bene.
step 2
In un mixer inserire le nocciole e tritarle finemente. In una ciotola sbattere molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere prima la panna liquida e successivamente la zucca continuando a mescolare ed amalgamare bene gli ingredienti.
step 3
Iniziare ad aggiungere le nocciole tritate, la farina, 2 cucchiai di fiocchi di avena e per ultimo il lievito. Mescolare molto bene e il nostro impasto è pronto.
step 4
Prendere uno stampo per muffin rivestirlo con i pirottini di carta e riempirli con il composto preparato fino quasi al bordo tanto essendo un impasto molto umido e corposo non lieviteranno tantissimo. In superficie distribuire i fiocchi di avena e infornare a 180 gradi per 35min
step 5
Prima di sfornare controllate con uno stecchino se l'interno è asciutto perché se la vostra zucca conteneva più acqua è probabile che serviranno ancora 5 minuti in più di cottura.
step 6
Se li volete rendere ancora più golosi e carini potete presentarli con un frosting di formaggio o con panna montata.
