Ciambellone alla zucca
Dolci da Italia - Lazio
Cupcakes zucca, nocciola ed uvetta
Cupcakes zucca, nocciola ed uvetta
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo goloso di gustare questo fantastico ortaggio autunnale, che personalmente adoro per la sua versatilità! Con le nocciole il connubio è perfetto
preparazione
step 1
Pesare 150g di zucca cotta (precedentemente appassita la forno e sbucciata). Frullarla con 50g di albumi per agevolare l'operazione. Tritare le nocciole se non le avete già a farina.
step 2
Mischiare la zucca ed il resto degli ingredienti, esclusa l'uvetta, con una frusta (a mano o elettrica). Ottenuto un impasto omogeneo, mischiare anche l'uvetta con una spatola.
step 3
Preriscaldare il forno a 180°C.
step 4
Riempire 9 stampi da muffin con l'impasto, cuocere nel forno per 10/15 minuti. Lasciar poi freddare.
step 5
Decorare a piacere, io ho usato del formaggio quark magro unito a stevia e vaniglia, poi granella e crema di nocciole.