Brownies fit proteici con farina d'avena
Dolci da Italia
Cupola Duplo
Cupola Duplo
pronta in
2 ore 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'ispirazione arriva dai sapori del duplo: cioccolato, nocciole e wafer. Il risultato è un connubio di sapori delicati e deliziosi.
preparazione
step 1
Rivestire una tazza capiente con pellicola ben aderente ai bordi. Inzuppare le due gallette nel caffè allungato con acqua e rivestire le pareti della tazza creando uno strato compatto. Mettere in frigo e preparare la crema.
step 2
Per la crema: in una pentola dal fondo alto mescolare l'albume con la stessa quantità di acqua (50:50). Girare in modo da non far creare i grumi e quando la consistenza diventa budinosa spegnere la fiamma.
step 3
Lasciare intiepidire e in un mixer frullare il budino con il formaggio spalmabile e un cucchiaino di crema alla nocciola. Far compatta re in frigo per almeno due ore.
step 4
Quando la crema sarà densa versarla all'interno della tazza con le gallette, mettere le nocciole intere e richiudere con l'ultima galletta inzuppata e stringere bene la pellicola. In frigo per almeno due ore
step 5
Quando la cupola sarà ben fredda rovesciarla su un piattino e scollate delicatamente la pellicola. In una tazzina sciogliere a bagnomaria il cioccolato e unirlo al composto di acqua e cacao.
step 6
Quando la copertura sarà pronta versarla sulla cupola e spalmarla delicatamente. Fare riposare in frigo fino a quando la copertura si sarà solidificata.
step 7
Per ricreare le classiche righe del duplo ho usato dei semi di chia ma un ultimo cucchiaino di crema alla nocciola sarebbe l'ideale, nonché super goloso. Provare per credere.