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Cupola Duplo

ingredienti

persone

1

Gallette di riso

3 pezzi

Caffè preparato in moka

1 tazzina

Uovo, albume

50 grammi

Formaggio spalmabile

20 grammi

Crema al cioccolato e nocciole

1 cucchiaino

Nocciole

un po'

Cioccolato fondente 80%

10 grammi

Cacao amaro

10 grammi

Dolci da Italia

Cupola Duplo

Cupola Duplo

vegetariano con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cupola Duplo

L'ispirazione arriva dai sapori del duplo: cioccolato, nocciole e wafer. Il risultato è un connubio di sapori delicati e deliziosi.

Cupola Duplo step 1

step 1

Rivestire una tazza capiente con pellicola ben aderente ai bordi. Inzuppare le due gallette nel caffè allungato con acqua e rivestire le pareti della tazza creando uno strato compatto. Mettere in frigo e preparare la crema.

Cupola Duplo step 2

step 2

Per la crema: in una pentola dal fondo alto mescolare l'albume con la stessa quantità di acqua (50:50). Girare in modo da non far creare i grumi e quando la consistenza diventa budinosa spegnere la fiamma.

Cupola Duplo step 3

step 3

Lasciare intiepidire e in un mixer frullare il budino con il formaggio spalmabile e un cucchiaino di crema alla nocciola. Far compatta re in frigo per almeno due ore.

Cupola Duplo step 4

step 4

Quando la crema sarà densa versarla all'interno della tazza con le gallette, mettere le nocciole intere e richiudere con l'ultima galletta inzuppata e stringere bene la pellicola. In frigo per almeno due ore

Cupola Duplo step 5

step 5

Quando la cupola sarà ben fredda rovesciarla su un piattino e scollate delicatamente la pellicola. In una tazzina sciogliere a bagnomaria il cioccolato e unirlo al composto di acqua e cacao.

Cupola Duplo step 6

step 6

Quando la copertura sarà pronta versarla sulla cupola e spalmarla delicatamente. Fare riposare in frigo fino a quando la copertura si sarà solidificata.

Cupola Duplo step 7

step 7

Per ricreare le classiche righe del duplo ho usato dei semi di chia ma un ultimo cucchiaino di crema alla nocciola sarebbe l'ideale, nonché super goloso. Provare per credere.

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