Scaccia con fave verdi e ricotta
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Curry di ceci e spinaci
ingredienti
persone
4
Ceci precotti
500 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
300 grammi
Spinacini
200 grammi
Latte di cocco in scatola
400 mL
Aglio
3 spicchi
Cipolla
1 unità
Zenzero in polvere
1/2 cucchiaino
Curry in polvere
3 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Riso
300 grammi
Piatti Unici da India
Curry di ceci e spinaci
Curry di ceci e spinaci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il curry di ceci e spinaci è un piatto unico da preparare in soli 30 minuti.
preparazione
step 1
Scaldate una padella con 2-3 cucchiai di olio, unite la cipolla tagliata a dadini e 3 spicchi d'aglio tritati finemente, quindi lasciate rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
step 2
Aggiungete 3 cucchiaini di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, il latte di cocco e la passata di pomodoro. Per ultimo aggiustate di sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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step 3
A questo punto aggiungete i ceci lessati e continuate la cottura per circa 5 minuti. Per ultimo aggiungete i spinacini baby e continuate la cottura per ulteriori 5 minuti.
step 4
Una volta pronto, potete servire il curry con riso precedentemente cotto.
