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Dolcetti di frolla

ingredienti

persone

5

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Burro

200 grammi

Uovo, tuorlo

3 unità

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero bianco

150 grammi

Marmellata

100 grammi

Crema di nocciole

50 grammi

Dolci da Italia - Lazio

Dolcetti di frolla

Dolcetti di frolla

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Dolcetti di frolla

Dolcetti di frulla alla marmellata di fichi e crema di nocciole

Dolcetti di frolla step 1

step 1

Mettere la farina su un piano e formare la classica fontana mettere al centro il burro che avrete tagliato a cubetti avendo cura di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz ora prima e amalgamare alla farina non troppo

Dolcetti di frolla step 2

step 2

Aggiungere i tuorli delle uova e sbattere con una forchetta rifacendo la fontana e il pizzico di sale lo zucchero e lavorare con la punta delle dita per nn scaldare troppo l impasto altrimenti tutto in planetaria

Dolcetti di frolla step 3

step 3

Per ultimo 1 cucchiaino di lievito x dolci

Dolcetti di frolla step 4

step 4

Formare una palla e coprire con pellicola riservare in frigo almeno mezz ora

Dolcetti di frolla step 5

step 5

Riprendere l impasto infarinare un piano e stendere con il mattarello ad un altezza di 2 cm

Dolcetti di frolla step 6

step 6

Con un piccolo coppa pasta di circa 5 cm di circonferenza formare dei dischi e sulla metà di essi con un tappo di bottiglia oppure il beccuccio di un cilindro per le sac a poche fare un foro al centro

Dolcetti di frolla step 7

step 7

Sovrapporre i cerchi forati su quelli interi e ad ogni cerchio mettere a scelta marmellata di fichi oppure la crema di nocciole

Dolcetti di frolla step 8

step 8

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 18 mn

Dolcetti di frolla step 9

step 9

A cottura ultimata raffreddare e servire per merenda con il The ' o come dopo cena

Dolcetti di frolla step 10

step 10

Non siate tentati di cuocerli troppo altrimenti la frolla si secca

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