Pasta di mandorla
Dolci da Italia - Puglia
Dolci di mandorle
Dolci di mandorle
pronta in
2 ore 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se avete voglia di preparare dei dolcetti facili e veloci da preparare, i Dolci di mandorle sono tra le migliori preparazioni che potete preparare per far felici i vostri commensali!
preparazione
step 1
Tritate le mandorle assieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una granella abbastanza raffinata.
step 2
Prendete una ciotola, versate le mandorle tritate con lo zucchero, unite gli albumi non montati, la scorza grattugiata di 1 limone e amalgamate bene il tutto affinchè l'impasto risulti bello sodo e compatto.
step 3
Con l'impasto ottenuto formate delle palline.
step 4
Passatele nello zucchero a velo, decorate al centro di ogni biscotto con una ciliegia candita tagliata a metà o con una mandorla intera e disponeteli su una placca da forno ricoperta da carta forno.
step 5
Trasferite i dolcetti in frigorifero a riposare per circa 2 ore.
step 6
Trascorso il tempo di riposo, informate un forno preriscaldato, a 160° per circa 10 minuti.
step 7
Dopodichè sfornate, lasciateli raffreddare, poi servite!
step 8
IMPORTANTE: per la cottura regolatevi in base alla potenza del vostro forno. I dolci di mandorle devono rimanere bianchi, o appena dorati, poichè, raffreddandosi si induriscono.