Scaccia con fave verdi e ricotta
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fagioli alla messicana vegan!
ingredienti
persone
1
Fagioli cannellini
70 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 mL
Seitan
20 grammi
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Peperoncino
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Acqua
3 bicchieri
Piatti Unici da Messico
fagioli alla messicana vegan!
fagioli alla messicana vegan!
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante vegan dei classici fagioli alla messicana... Che io ho preparato con i Cannellini, ma tutte le varietà di fagioli si sposano benissimo con il sugo!
preparazione
step 1
Mettere a bagno o fagioli la sera precedente. La Mattina scolare e mettere in pentola con lo spicchio d'aglio, il peperoncino, il seitan a cubetti,la passata di pomodoro e 1 bicchiere d'acqua. Lasciar cuocere per 1 ora.
step 2
Durante la cottura a fiamma bassa mescolare e quando l'acqua si asciuga troppo aggiungere un altro bicchiere. A me ne sono serviti 3. Al termine della cottura salare e aggiungere l'olio.
step 3
Servire caldo con crostini di pane.
