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Fagioli con Trippa e Crostini di Pane

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Alloro

2 foglie

Peperoncino

1 unità

Pepe verde

1/2 cucchiaino

Pepe nero

1 pizzico

Pepe bianco

1/2 pizzico

Rosmarino fresco

1 rametto

Sale

2 pizzichi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Trippa di manzo

500 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

250 grammi

Pane di farina di frumento

4 fette

Fagioli borlotti

700 grammi

Zuppe da Italia

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane

con carne con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane

Con i primi giorni un po' più freddi, subito viene voglia di mangiare una buona zuppa calda.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 1

step 1

In una pentola, mettete i fagioli e copriteli d'acqua, aggiungete la cipolla tagliata finemente e fateli cuocere per circa 1h. Terminata la cottura, aggiungete un pizzico di sale.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 2

step 2

Tagliate la trippa a striscioline.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 3

step 3

In una padella mettete filo d'olio, l'aglio tagliato a fettine, il peperino tagliato finemente e il ritengano con pepe nero, pepe bianco e verde macinati.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 4

step 4

Fate scaldare le spezie in padella, aggiungete la trippa e farla rosolare per qualche minuto.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 5

step 5

In padella, aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere per circa 30 minuti. Quando la salsa sarà ben ristretta e la trippa quasi pronta, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 6

step 6

Versate tutto il contenuto della padella nella pentola con i fagioli e lasciate cuocere per circa 15 minuti. A fine cottura assaggiate e all'occorrenza sistemare di sale.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 7

step 7

Tagliate il pane a cicchetti e mettetelo a tostare in padella con il filo d'olio e un pizzico di sale.

Fagioli con Trippa e Crostini di Pane step 8

step 8

Servite i fagioli con la troppa aggiungendo sopra un filo d'olio crudo e i crostini di pane.

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