Scaccia con fave verdi e ricotta
11 ricette
Fagottini semintegrali al radicchio variegato
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Farina integrale
100 grammi
Burro
100 grammi
Acqua
70 grammi
Radicchio rosso
100 grammi
Radicchio verde
100 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Pinoli secchi
30 grammi
Uovo, tuorlo
1 unità
Antipasti da Italia
Fagottini semintegrali al radicchio variegato
Fagottini semintegrali al radicchio variegato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questi fagottini sono facilissimi da fare e veloci sono perfetti come sfizi per un aperitivo tra amici oppure al posto del pane con secondi di carne o pesce. Vi conquisteranno sicuramente!
preparazione
step 1
In una padella fate appassire il radicchio con 3 cucchiai di olio per circa 5/10 minuti a cottura ultimata aggiungetevi i pinoli e fatelo raffreddare.
step 2
Intanto prepariamo la pasta brisè: mettete in un mixer le farine ed il burro a tocchetti azionatelo fino a quando non avrete ottenuto un composto simile alla farina. Mettetelo in una ciotola e versatevi lacqua
step 3
impastate velocemente per ottenere un panetto da riporre in frigo per circa 20 minuti. Una volta trascorso il tempo necessario prendete il radicchio e, se ci fossero dei pezzi troppo grandi, tritatelo al coltello
step 4
poi stendete la pasta brisè, ritagliatevi dei quadrati, mettetevi al centro un cucchiaio di radicchio e chiudeteli in modo tale da ottenere dei triangolini. Incideteli sulla superficie e spennellateli con del tuorlo.
step 5
Fateli cuocere per circa 20/30 minuti in forno caldo a 180 gradi.
